Основана през 2017 г., „Брабион“ е българска компания, която произвежда традиционен арменски лаваш под марката „Дина“. Основател на бизнеса е Геворг Хачатрян – финансист с международен опит, който решава да напусне корпоративния свят, за да създаде продукт, който по това време почти не присъства на българския пазар. Днес компанията произвежда около 50 тона лаваш месечно, разполага с модерна производствена база във Войводиново край Пловдив и реализира оборот от около 3 милиона лева за последната година, като вече изнася продукция за редица европейски държави.

Пътят на Хачатрян към хлебопроизводството е необичаен. Преди да стартира собствен бизнес, той няма никакъв практически опит в тази сфера. Кариерата му преминава през финансите и корпоративния сектор, включително във финансовия отдел на металургичния гигант „Аурубис“ в Пирдоп. Завършил е магистърска програма по административно управление в INSEAD в Сингапур и Франция. Мотивацията му да започне този бизнес е желанието да създаде продукт, който липсва на пазара.

Реалността обаче се оказва много по-сложна от първоначалните очаквания. Лавашът е традиционен тънък, мек и безквасен плосък хляб, приготвян само от брашно, вода и сол. Историята му води началото си от хилядолетия и е включена в Списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО. Началото на историята на Хачатрян с лаваша е трудно, като първоначално работят само той и съпругата му. Производството започва от нулата в наето помещение в столичния квартал „Гара Искър“.

Най-трудното се оказва не самото производство, а убеждаването на търговците да дадат шанс на напълно непознат продукт. Първите година-две има проблем с предлагането на лаваша дори в най-малките магазинчета. Хачатрян споделя, че е получавал хиляди откази, преди търговците постепенно да започнат да се съгласяват. В първите месеци той и съпругата му дори предоставят продукта безплатно, за да могат магазините да го предложат на клиентите си.

Според Хачатрян, една от причините лавашът постепенно да печели популярност е неговата универсалност. В този плосък хляб могат да се завият всякакви зеленчуци, сирена и месо, което предлага различно кулинарно изживяване в сравнение с обикновения сандвич. Въпреки че на пазара присъстват тортили и арабски хляб, българският лаваш има своите отличителни качества – произвежда се в България, като компанията се стреми да вложи персонален подход в производството. Арменският лаваш е по-тънък, по-мек и по-приспособим за повече типове рецепти.

През 2018 г. компанията инвестира в нова производствена база в пловдивското село Войводино, която непрекъснато се обновява и разширява. Всеки месец се произвеждат около 50 тона лаваш, който достига до стотици търговски обекти чрез собствена дистрибуция и партньорска мрежа. Основният пазар остава България, но компанията вече успешно изнася за Гърция, Германия и Франция, като амбицията е разширяване и в други европейски страни.

По информация на Mediapool.