Столична община, чрез туристическата си платформа Visit Sofia, поддържа активен контакт с Michelin. Целта е дългосрочно развитие и международно позициониране на София като гастрономическа дестинация. Директорът на ОП „Туризъм“ към Столична община, Антон Пенев, подчертава, че процесът е част от ангажимента за утвърждаване на столицата в тази насока.
Поради стриктните правила за конфиденциалност, характерни за Michelin Guide при работа с нови дестинации, към момента не могат да бъдат коментирани конкретни детайли относно инспекциите, броя на посетените ресторанти или резултатите от оценяването. Антон Пенев потвърди, че институцията работи в условия на конфиденциалност, което е неизменна част от политиката на гида при навлизане в нови пазари.
Процесът по оценяване от страна на световните кулинарни гидове не е еднократно действие, а дългосрочен и цикличен. Веднъж стартирал, той означава дългогодишни отношения с различни пикове през годината – от първоначалните одити и регулярните анонимни визити до официалните обявявания на годишните селекции. Това е начало на един дългосрочен път, по който кулинарната сцена в София ще бъде обект на постоянно внимание и оценка.
Към настоящия етап не е предвидена официална комуникация или финално решение от страна на Michelin относно България и София. Столична община обаче е категорична, че София разполага с изключително динамично развиваща се кулинарна сцена и потенциал да се превърне в един от основните стълбове на туристическото позициониране на столицата.
Местната ресторантьорска сцена притежава всички предпоставки за успешно развитие – талантливи професионалисти, качествени продукти и обекти, които следват съвременните световни тенденции. Наличието на талантливи шеф-готвачи, които прилагат опит от чужбина, в комбинация с качеството на храната, атмосферата и възприемането на локалните вкусове от чуждестранната публика, създават стабилна основа. Задачата на институцията е да подкрепи този потенциал и да го представи пред света.
По информация на Bgtourism.bg.
