NOIR е нов ресторант и бийч клуб, разположен на плаж Смокиня Юг. Концепцията му е изградена около идеята за събиране на хора около една маса, вдъхновена от средиземноморския начин на живот. Пространството е проектирано да се променя през деня, предлагайки спокойствие сутрин и оживена атмосфера вечер.
В основата на NOIR стои философията на споделената трапеза, традиция, характерна за Средиземноморието. Менюто е създадено така, че ястията да пристигат постепенно и да се поставят в центъра на масата за общо консумиране. Целта е храната да бъде повод за разговор и близост.
Зад кулинарната концепция стои гръцкият шеф-готвач Атинагорас Костакос, заедно с главния готвач Филип Дудин. Двамата са създали меню, фокусирано върху сезонни продукти, чисти вкусове и първокласни суровини. Сред предложенията са сурови морски специалитети, зеленчуци, риба и меса на жив огън.
Емблематични ястия включват лаврак в сол, който се сервира като ритуал на споделяне. Орзото с морски дарове и полуизпечената бисквитка също се превръщат в запазена марка на NOIR. Винената селекция и коктейлната програма също следват средиземноморската философия, предлагайки свежи дневни и по-комплексни вечерни напитки.
Отличителната черта на NOIR е усещането за липса на бързане. Мястото насърчава гостите да останат за още една чаша вино или разговор, позволявайки денят да премине неусетно във вечер. NOIR обединява плажа, ресторанта и музиката в едно непрекъснато крайбрежно преживяване.
По информация на TravelNews.bg.
