Ново лабораторно проучване разкрива неочаквани резултати относно съдържанието на трансмазнини в хранителните продукти. Изследването, обхванало осем основни категории храни, показва, че млечните продукти често съдържат по-високи нива на трансмазнини спрямо техните растителни алтернативи.
Най-съществената разлика е установена при сравнението на масло и маргарин. Данните от изследването сочат, че съдържанието на трансмазнини в маслото е около девет пъти по-високо в сравнение с маргарина. Подобна тенденция за по-ниски стойности при растителните варианти е наблюдавана и при други сравнявани продукти.
Д-р Андрей Велчев, председател на Сдружение „За достъпна и качествена храна“, коментира, че резултатите поставят под съмнение общоприетото схващане за маргарина като по-вреден избор. Въпреки това, той предупреждава потребителите да не правят прибързани заключения.
Според д-р Велчев, общото количество и приемът на мазнини в дневната диета са далеч по-важни от това дали продуктът е млечен или растителен. Той призовава потребителите да четат внимателно етикетите и да се съобразяват с индивидуалните си здравословни нужди и препоръки от лекари.
Експертът също така подчертава, че маркетингови трикове като по-висока цена, обозначения „био“, „натурално“ или „естествено“, както и агресивната реклама, не са гаранция за по-високо качество. Изборът на качествена храна изисква критично мислене и информираност.
По информация на Нова Варна.
