Цените в заведенията се определят от разходите на бизнеса и търсенето, а не от необосновано поскъпване. Това заяви председателят на Сдружението на заведенията в България Емил Коларов. Той подчерта, че всеки ресторантьор сам преценява на какви цени да продава, като взема предвид своите разходи и клиентела.
Според Коларов, разходите на ресторантьорския бизнес са нараснали заради поскъпването на горивата, доставките и труда. Той даде пример с кафето на плажа, където цената от 2,50 евро е оправдана от услугата да ти го донесат на шезлонга, а не от самото кафе.
Председателят на Сдружението на заведенията отхвърли твърденията, че туристическият сезон по морето е слаб. Той посочи, че в Созопол, особено в Стария град, повечето заведения са били пълни и е имало много хора.
Коларов заяви, че ресторантьорите предпочитат български продукти, но местните производители често нямат необходимия капацитет. Той подчерта, че е необходима по-сериозна подкрепа от държавата за българските производители, за да могат да осигурят достатъчно количество и постоянно качество на продукцията си.
Той определи като добра инициатива идеята за обозначаване на заведенията, които предлагат основно български продукти, но отбеляза, че все още няма достатъчно яснота как точно ще работи тази маркировка.
По информация на TravelNews.bg.
